1998年传承父亲一代总铺师「阿全师」，超级鸡车加盟技艺高超、精悉食材属性，研发出令人吮指难忘的鸡排－－超级鸡车，一推出即受顾客喜爱。2002年市场询问日益增多，遂决定朝向加盟连锁体系发展，开放加盟。2004年东南亚海外授权加盟开展，荣获中华民国消费者最佳满意度金牌奖。

    2006年推动餐车店面货，直营门市东海、太平店营运屡创新高，全省加盟店也陆续展出。2007年全新复合式炸食餐饮店面开始运行，超级鸡车加盟再次引爆创业热潮，全台及金门、马袓加盟店快速增加，开店总数达二百余家。2009年首于昆山设立超级鸡车黄河店，同年昆山鼎香风餐饮管理有限公司成立。

    2010年为了朝向国际化发展，超级鸡车官网全面更新企业识别设计CI，苏州店、北门店相继设立。超级鸡车连锁一贯秉持的经营理念、不断迈前的动力：建立完善的总部体系，导入健全的管理式，让每一位加盟伙伴，成功创业无后顾之虑。同时，因应多元化的连锁体系发展，超级鸡车持续提升企业成长，超级鸡车官网以品牌加盟为企业导向，于2010年更大幅升级品牌形象，超级鸡车连锁更年轻、活力的全新视装、定位，冲击消费者感官，朝向平价连锁炸鸡与饮品复合式领导品牌的地位目标努力。