随着中国经济的发展，需求的不断提升，中国烤鱼市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场。过年吃鱼，年年有余，鱼在我国寓意财富丰盛，因此过年的时候每家每户都离不开鱼。市场巨大，发展潜力相当可观。

惹火烤鱼利用独家秘方，辅以珍贵中药，烤出的鱼浓香四溢，鲜香脆嫩。惹火烤鱼口味多样：原味、麻辣、香辣等多种口味。独特的配料，增加了烤鱼的酥、香、嫩爽的特色，同时还可以保持烤鱼的水分，便于烧烤的过程中鱼肉不缩水，让烤鱼体态丰满，一看就有食欲。

    惹火烤鱼采用中低价位，形成以烤鱼为主，各种炒菜、凉菜、面食相辅的经营方式，一烤二涮三喝汤，一店顶三店，深受市场和消费者的喜爱。同时，在节假日实行多种促销活动，提高聚客量！

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