很多的人都在加盟巴西秘制五花肉,在当地巴西秘制五花肉加盟五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
1、五花肉要选稍肥点的,比较好吃。建议去皮,因为后期煎的时间
比较短,牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的,可以不去皮。但肉片要切的薄一点。
2、新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度,把新鲜的五花肉放入 冰箱冷冻至硬再切,会比较容易操作。
3、腌制好如果不马上吃,可以放入冰箱冷冻室保存,我经常放腌料拌好后,装保鲜袋后,直接扔进冷冻室。哪天事情多来不及买菜,拿出来解冻下,再入锅一煎就可以了。
4、五花肉吃多了会感觉腻,建议卷在生菜中一起吃,就不会感觉腻口了。
5、这个口味是稍稍偏甜的,适合江南人的口感。
6、觉得油腻可以,切些葱丝,把五花肉切丝备用,备些薄薄的小饼,然后用小饼卷上贴好的肉丝跟葱丝会更加美味的。