简介：

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等特点是投资小,回本快.风险低,利润大.一年四季都热卖,收益稳定.最适合广大中小投资者

培训内容

高汤的制作、粉的泡制、卤水的制作、酸豆角、酸菜、辣椒酱等

实际操作

内 容

1.桂林米粉的基础知识与经营方法。

2. 桂林米粉卤水的配方和熬制。

3. 桂林米粉高汤的熬制。

4. 桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作

5. 脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。

6. 各式桂林米粉制作流程。

7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

培训课程

安 排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺营销小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自行备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边并指出注意细节。

3.反复练习至熟透操作流程。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定

特别奉献

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

长沙湘源地小吃培训中心

湘源地招生部：廖鑫经理

 手机微信:136-7733-3281（加微信看学习现场）

 QQ：2444-606757（看QQ空间更了解湘源地）

  长沙湘源地小吃培训公司是经工商部门批准并注册的正规小吃培训公司

湘源地推出优惠活动：学两个技术送两个技术，

 培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止