暑假里如何满足嘴馋的你做天尝上腿爆浆鸡排啊
街边爆款人气小吃天尝上腿鸡排,你吃过吗?加盟天尝一点顶多店,除了招牌天尝上腿鸡排,还有火爆产品天尝爆浆鸡排,香脆的外皮、鲜嫩的鸡肉、浓浓的芝士,咔嚓一口咬下来,肉香混杂着芝士浓烈的口感,从齿间暖到内心,真是太让人陶醉了!但是你知道么,天尝爆浆鸡排在家也能做。
爆浆鸡排:
2块鸡脯肉、芝士片、2个鸡蛋、生粉、面包糠;
鸡脯肉比较大,用来做鸡排,为了让它口感不柴,咱们要先处理一下。
将鸡脯肉从中间切一刀,分红两块。肉太厚的话,炸起来很难熟。
再从中央破一刀,不要切到底,4/5深度就好,让鸡脯肉成一个夹片。
用刀背把鸡脯肉两面都拍一下,破坏它的纤维,吃起来更嫩滑。拍时力量不要太大,免得把鸡脯肉拍破。
在鸡脯肉上按口味撒盐和胡椒粉,每一壁都涂抹平均,盐能够增加底味,胡椒粉则起到提鲜去腥的用处。
再放一点牛奶,涂抹平均后腌制5分钟,牛奶能够让鸡排口感加倍顺滑。
5分钟后,把芝士片半数,夹在鸡排里,留意芝士不能放太多,不然炸时很容易流出来。
给鸡排顺次裹上生粉、蛋液和面包糠,生粉起到的是保护膜的用处,蛋液能晋升鸡排的色彩和香味,面包糠则使鸡排外皮加倍酥脆,这三步缺一不可。
开火热锅,放多一点油,烧至六成油温,把筷子放进去有泡泡冒出来油温就适合。
把鸡排下锅,转成小火炸,鸡排比较厚,一定要中小火才能把里面炸熟。
2-3分钟后,底面色彩成金黄色,再翻个面炸2-3分钟便可。
炸好的鸡排放在装有吸油纸的盘子里,吸走过剩的油分,如许吃起来更健康。
尝一口,咱们自己的天尝上腿爆浆鸡排表面异常酥脆,香浓的芝士味让人幸福感爆棚!
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