北京晓富酸辣粉加盟总部|晓富酸辣粉加盟 天下晓富酸辣粉加盟费多少钱 加盟总部热线： 徐冰QQ:3513726308酸辣粉加盟费6800鲜美，口味独特而得名，关于此还有一个感人的故事，据说早在唐玄宗时代便流传开了，唐玄宗的风流故事非常多，但最疼爱的就是杨玉环。　　传说杨玉环一入宫便集唐玄宗的三千宠爱于一身，民间有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的传说。杨贵妃，本名杨玉环（公元719－756年）：唐代宫廷音乐家、歌舞家，其音乐才华在历代后妃中鲜见。原籍蒲州永乐（今山西永济）人。开元七年719年6月1日生于蜀郡（今四川成都）。杨贵妃天生丽质，加上优越的教育环境，使她具备有一定的文化修养，性格婉顺，精通音律，擅歌舞，并善弹琵琶与西施、王昭君、貂蝉并称为中国古代四大美女。另有同名电视剧和电影，在她的身上有着无数的故事与传说。　　据说玉环从小生长在四川成都，从小就特别爱四川本地的民间小吃，尤其酷爱酸辣粉-自古美女就都爱吃酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉，玉环从小长的就美如天仙，能歌善舞特别招人喜爱，每次到酸辣粉店，店老板陈员外都非常欢喜，玉环人长的漂亮乖巧，时间长了，酸辣粉店的陈员外就认玉环做了干女儿，陈家有个儿子也是一表人才文武双全，玉环每次都亲切的称其小哥哥，陈家当时在当地也是一个大家，跟玉环家也算是门当户对，酸辣粉店的老板陈员外本想等玉环再大点就上杨提亲，两家大人也都心里欢喜，两个小孩也算是两小无猜了。　　但天有不测风云，人有旦夕祸福，世事难料，在玉环10岁那年父亲突然去世，她只有跟着母亲到了在洛阳当官的三叔杨玄璬家。后来又因三叔杨玄璬调任迁往永乐做官（山西永济）直到后来进宫当了贵妃都一直没有能再次吃到过他的最爱酸辣粉和见到她的小哥哥了。　　直到后来杨贵妃不知生了什么病，一病不起，宫中玉医也都束手无策，大家都查不出原因来，一切显示也都正常，和常人一样，但就是不思茶饭，什么东西也都吃不下，半月不进水米，急得唐玄宗下旨广招天下名医高人，但都无济于事，唐玄宗每日在病床前区寒问暖，就连大家都知道的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的荔枝她也不吃，大宦官高力士为讨好唐玄宗和杨贵妃更是挖空心思的想，他想把天下所有好吃的都做给杨贵妃吃-什么山珍海味全都拿去了，但杨贵妃连看都不看。突然有一天他灵机一动想到了贵妃至幼就生长在四川，儿时家乡的小吃看有没有什么是贵妃想吃的，当然当时在四川一带酸辣粉非常出名，高力士没有费太大的力就找到了酸辣粉，并派人把酸辣粉的传人陈员外接到了宫中，并从四川带齐了所有配料及独有的香玉膏，据说此膏要经九九八十一道工序、八八六十四种配料、七七四十九天方能炼制出来，一般普通人家难以做的出来，并由陈员外亲手下厨调配，当他们把一碗正宗的酸辣粉端到贵妃寝宫外时，贵妃突然坐了起来，当看到陈员外和陈员外手里的酸辣粉时，不禁泪流满面，口水四溢，接过酸辣粉一阵狂吃，直到碗底朝天而不流一滴。杨贵妃身体的转变让在场的人都惊呆了，唐玄宗更是不假思索的便说“此粉乃天下第一粉也”，后又正式赐酸辣粉为天下第一粉。一： 酸辣粉的历史：“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要（产于阆中的获巴拉马国际金将）、香菜、碎米南充冬菜（唐宋明清呈黄帝的贡菜）、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。 烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。二： 酸辣粉制作方法：酸辣粉的制作共有二种，一种是重庆酸辣粉， 另一个是四川酸辣粉。下面分别介绍一下：1. 重庆酸辣粉：做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。2. 四川酸辣粉的做法：主料：粉条辅料：葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 做法：1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜

晓富酸辣粉加盟总部电话：  徐冰QQ:3513726308