学习花江狗肉火锅培训哪家好?什么地方可以学习花江狗肉火锅—盈香居培训学校不仅有花江狗肉火锅培训，

还有各种特色火锅培训，酸汤鱼锅，滋补酸汤鸡锅，滋补酸汤鸭锅，酸汤鱼杂锅，花江狗肉清汤锅 ，花江狗

肉红汤锅，酸汤鸳鸯锅，滋补护体羊肉锅，酸汤山菌滋补锅等 ，小吃培训、遵义羊肉粉培训、、留一手烤鱼

培训。现有从事十多年烹饪技能的名师和专门研究盈香居餐饮技术的团队。 
盈香居课程安排
安排 1.酸汤鱼火锅，花江狗肉火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训酸汤、香料、狗骨汤三大核心配方与制作。
4.培训各种鱼、狗肉等各种主料的处理。
7.培训酸汤鱼，花江狗肉火锅各种配料的处理。
8.培训清香锅、麻辣锅、香辣锅底料的配置。
9.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
10.培训各式火锅的制作流程。
11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。
12.设备原料采购途径与要求。
13.投资预算分析及经营模式与管理。 
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。 

花江狗肉火锅技术要领 

炖狗肉时用小火，汤要加足以保汤清，狗肉不可炖得太过，筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少鱼香菜。 
盈香居狗肉系列培训：狗肉煲，焖狗肉，清炖狗肉，狗肉火锅，干锅狗肉，花江狗肉，红烧狗肉，干锅狗肉

，炖狗肉，狗肉汤，参汁狗肉
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