大拉皮是东北的知名小吃， 以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，原来是以马铃薯淀粉为主，现在的大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。所需设备有大拉皮机（含和浆机、主机、切割机） 其工艺流程为：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装。 微电脑控制，蓝屏数显，“傻瓜式”操作，蒸箱温度，上浆速度，传送带速度都可任意调节设定，温控精度达0.1℃，质量稳定，且出品率高。产品可自动折叠自动定长切断切片切条。蒸箱采用双层不锈钢板，内衬隔热保温材料，采用直热式升温，升温快，热效高，经科学测算，比普通河粉凉皮机节能45％以上。电热式、蒸汽式、燃油式、燃气式、电汽两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式，可任意选择 设备特点： 1、该机采用三级蒸煮方法，生产的拉皮晶莹透明，韧性强，口感好，比手工拉皮更有竞争力； 2、产量高，每小时可生产100-300公斤湿东北大拉皮； 3、能耗低，操作简单，2-3人操作，加工成本低于手工加工； 4、效益好，每公斤薯类淀粉可生产鲜拉皮3.5-6公斤，无次品； 5、采用无级变频调速，可以自主控制产量及拉皮熟度，操作简便； 6、设备型号多样，占地面积可以适应各种规模加工厂使用； 7、加热方式多样化，可以用蒸汽加热、也可以用电加热； 北京京美华研科技发展有限公司 联系人：谢子晴 招商手机：　　 客服qq： 961473729　　　1632747927 联系电话：010_67306168　　010-67306168 　　　　　010-67307166　　 010-67306168 　　　　　010-67305168 网址：http://www.huayankeji.com 　　　　　http://www.baoziji.org/ 地址：北京市朝阳区大羊坊路79号旌凯大厦2层