正宗安徽板面培训太和牛肉板面技术学习

浏览量: 212发布时间:2015-05-01
导读: 正宗安徽板面培训,太和牛肉板面技术学习板面,口味好,生意就好,正宗板面培训费1200元,报名电话13064002371 联系人肖老师 qq643244159 太和板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县,加之又是摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过。 正宗太和板面的制作关键在于抻面和卤肉汤的制作。板面的制作包括三道程序,味

    正宗安徽板面培训,太和牛肉板面技术学习板面,口味好,生意就好,正宗板面培训费1200元,报名电话 联系人肖老师 qq643244159

    太和板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县,加之又是摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过。  

    正宗太和板面的制作关键在于抻面和卤肉汤的制作。板面的制作包括三道程序,味汤制作、面皮制作和板面制作。味汤是板面制作成败的关键,也是板面风味体现的基础。 

    牛肉板面做法制作板面时,将面抻好,投入沸水锅中,待抻面光亮剔透,再煮一些时令性的青菜,如菠菜、油菜等佐味,然后浇上油汪汪的牛肉及卤汤,再放一个鸡蛋。晶莹剔透的面条,红艳艳的卤汤,绿莹莹的素菜,使人一看食欲大开。 

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