有趣的是，葡萄酒这种本来非常简单的酒，在伴随人类经历了几千年之后，如今却成为了全世界最复杂的饮料。不仅有无数的专业人员运用各种方法，生产不可数计，风味各异的葡萄酒；而且更有无数的爱家和消费者，费尽心思，学习葡萄酒的品饮艺术，把它做为全世界最为健康和时尚的饮料加以追捧！
1.美丽的传说
很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；不料却被他的一个妃子发现，其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已被打入冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王，深得其欢心，又再度得宠。
　　此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。
2.葡萄酒的起源与传播
关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的结晶，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工酿造的过程。
基督文化传播促进了葡萄酒的传播发展，《圣经》中至少有521次提及葡萄酒。
埃及古墓中就有对葡萄酒的记载，距今已有6000年历史，这是葡萄酒业的开始，证实了科学家的判断。
希腊是欧洲最早种植葡萄和酿造葡萄酒的国家。3000年前，希腊的葡萄种植和葡萄酒酿造已极为兴盛。
罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。
随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域地区，并形成很大的规模。
15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。
3.葡萄酒的文化内涵
西方的葡萄酒文化源远流长，就如中国的白酒文化一样历史悠久，人与葡萄酒其实有很多共同之处。巴斯拉德是这样描述的：“什么是葡萄酒？葡萄酒是一种有生命的躯体,它具有最为丰富、平衡的精神,飘逸而沉着,连接着天地。与所有其它植物相比,葡萄更好地与大地的灵性结合在一起,而使葡萄酒具有其恰当的分量。葡萄终年随着太阳的运行而辛勤劳作,葡萄酒也永远不会忘记在酒窖的深处重复太阳的运行。正是由于葡萄酒重复着大自然的季节变化，才产生了最为惊人的艺术——葡萄酒的陈酿艺术。从本质上讲,葡萄从月亮、太阳、星星那里获得了一点点硫,而使自己能独立点燃并延续所有的生命之火。因此，真正的葡萄酒凝聚着天地之精华。”
葡萄酒代表着特有的文化与思维方式，同时也带来新的生活元素，所以时尚；因为葡萄酒是高雅的饮料，是富有者首先畅饮的，所以彰显尊贵。有人说，品味葡萄酒不但能感受阳光与泥土的气息，还有一种与天国执手般的虔敬。这是因为，那些具有与人的生命一样的葡萄酒，浸透着泥土的芳香，体现着阳光的厚重，包容着人生的精髓。葡萄酒的风格，不仅体现在口味上，还在于饮者对酒文化的心理感受。面对一瓶精心酿造的葡萄美酒，我们心中可能浮现出法国古堡风情，并感受到她的厚重沉郁。
 因为葡萄酒一如所有其他精致美好的事物，为我们构建出了这个地球上非常精湛的文明。当你在这种文明的感召下，开始透过亲身的体验，去感受那些来自新旧世界不同产区的葡萄酒，带给我们在颜色，香味和口感上丰富变化的时候，你会发现这一切是值得的，因为葡萄酒文明已有6000年之久！
而且更重要的是，在我们这个崇尚“民以食为天”的13亿人国家里，希望有这种体验的人，已经是越来越多了。西方另外一句关于葡萄酒的谚语是：餐桌上如果少了葡萄酒，那就像白天少了阳光！，因为好的葡萄酒不仅有助健康，而且会改善食物口感，提高就餐乐趣与品味，所以好的葡萄酒绝对是餐的一部分！而不只是饮料，因此我们必须顺应这种趋势和潮流，而且应该越快越好！