啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是继水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，但是啤酒是怎么生产出来的呢？5月10日下午，哈达道小学100多名晚报小记者走进燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司，亲密接触了自动化啤酒生产线，解密啤酒的酿造过程，亲历啤酒是如何一步步制作出来的。
燕京雪鹿的企业文化
一进厂区，小记者们就忍不住走下车。面对日常所熟知却不知道制作工艺的啤酒，孩子们充满了好奇，都想去亲自一探究竟。看着厂区里车来车往忙碌的景象，小记者听从讲解员的指挥，秩序井然地开始了参观。小记者们怀着急切的心情来到了此次参观的第一站———多功能会议厅。小记者们来到会议室后，工作人员为他们播放了燕京啤酒（包头雪鹿）的企业文化视频，让小记者对燕京啤酒（包头雪鹿）有个初步的了解，并由讲解员对小记者提出的问题进行解答。孩子们带着精心准备的问题而来，为了参观后能够回家对经常喝啤酒的家人展现一下今天学到的知识。面对小记者时不时抛出的专业问题，工作人员都感叹，小记者们真棒，提问相当专业。“啤酒是怎样酿造出来的？”“酿造程序的不同口味是不是不同？”“啤酒里为什么会出现二氧化碳气泡？”等等，讲解员都为同学们耐心地一一作了解答。“这些酿酒知识我的爸爸妈妈也未必知道！”一位小记者说道。
喝一口不带酒精的果味啤酒
在问问题的同时，工作人员还在每个小记者的面前摆放了一个空杯，小记者纳闷道：“难道我们也喝酒？”随后小记者看见了工作人员拿出了不带酒精的果味啤酒。原来这次参观采访，工作人员为了让小记者有亲身的体验，特别准备了这种不含酒精适合青少年和老年人饮用的啤酒，这些啤酒是刚刚才下生产线的，口感更好。虽然不含酒精但是每位小记者也只能品尝一口。在品尝完美味的啤酒后，小记者们还拿着空酒瓶仔细研究并对瓶标上不懂的地方问着讲解员。喝着甜甜的啤酒听着讲解，看来燕京啤酒（包头雪鹿）的工作人员为了迎接小记者们的到来还真颇下了一番心思。
啤酒酿造学问大
初步了解了啤酒的酿造知识后，小记者首先走进了酿造生产车间的监控操作室，孩子们不约而同地被操作间里的两块模拟屏幕所深深吸引。经过讲解员的介绍后他们才知道，它们分别是糖化工艺和发酵的模拟屏，在啤酒生产中都要随时有人进行监控的。在走廊上，100多枚啤酒的商标引得小记者驻足拍照，原来这些都是燕京啤酒（包头雪鹿）过去和现在所生产出的啤酒商标，讲解员介绍后，小记者们发出了阵阵惊呼。随后，工作人员还为同学们介绍了麦芽、大米、啤酒花这几种制作啤酒的原材料，一位小记者惊呼：“原来，啤酒是‘液体面包’的说法还真不假啊！”讲解员继续说道，燕京啤酒（包头雪鹿）正是因为用了自己的酵母菌酿造啤酒，所以口感更好，更受大家的喜爱。
参观时,小记者们对啤酒的酿造过程有了不少了解,还掌握了啤酒酿造过程中的几个重要环节。从大麦变成啤酒，要经过很多道工序，还要控制好微生物，想要制作出清爽好喝的啤酒，少一个都不行。“看,这就是大麦”，讲解员说道。这些大麦,是酿造啤酒的第一道工序,它需要经过筛选、发芽、去根和烘干等环节处理,才能进入糖化车间。糖化和过滤过程中,也需要经过蒸煮、加入啤酒花、发酵等数道工序,这些工序非常细致化和专业化。
生产包装车间自动化
随后，小记者们有序地进入生产车间。什么是啤酒，孩子们都不陌生，但是怎么酿造啤酒孩子们还真是第一次看到。看着一整套酿造和包装生产线，小记者惊呼原来车间里学问这么大，偌大的生产车间，居然只有20多名工人在忙碌着，全自动化生产无不令每一位小记者惊叹不已。楼道中因酿造啤酒所散发出的酒香，仿佛让孩子们“醉”在其中。在讲解生啤酒和熟啤酒时，“原来生啤酒和熟啤酒的区别就是生啤酒没有杀死酒里的酵母菌啊”小记者恍然大悟。
在啤酒的包装生产车间里，各生产环节的具体操作尽收眼底。透过玻璃，生产线上的一瓶瓶啤酒如同蜿蜒的长龙，在传送带上有秩序地移动着。在参观通道上，小记者们看着那条条运输带和大大的机器都目瞪口呆。“这个灌装机每小时能装36000瓶，相当于一秒钟10瓶。”讲解员和小记者说道。生产车间里就像是机器人在操作一样，从空瓶回收、清洗、筛选，到灌瓶、酒瓶加盖，再到最后的包装。孩子们目不转睛地看着整个生产过程，时不时还拿出相机照一下、在本上记一下。
在参观结束后工作人员还为小记者们分发了企业内刊杂志，小记者们还争着与讲解员合影留念。离别时，孩子们都显得有些依依不舍,一个个意犹未尽，仍沉浸在果味啤酒和车间里的酒香之中。