研究预测，2007年~2016年，全球静态葡萄酒的销售额预计增长幅度超过28%，销量则增长一倍。由于持续的经济危机推动了起泡酒的消费，2007年~2011年，全球起泡酒销量增长15.3%，预计2012年~2016年增幅仅可达到8.66%。

     实际上，全球葡萄酒的消费增长并非仅限于消费量的增长。Beynat称，这一时期消费者对优质葡萄酒的消费量也有所提升，“一个国家的葡萄酒消费量越高，葡萄酒品质就越好”。

     Beynat称，消费者目前正在寻找高性价比的葡萄酒，“葡萄酒已经成为一种日常饮品，并且未来将继续保持这一角色”。

     按金额计算，法国目前是全球最大的葡萄酒生产国及最大出口国，其次是意大利和西班牙。但就数量而言，意大利排名第一，其次是西班牙和法国。

     “法国波尔多、勃艮第的顶级葡萄酒及香槟仍将保持领先地位。与此同时，意大利葡萄酒的品质逐渐提升，受到越来越广泛的关注。”Beynat说，“意大利葡萄酒相对于法国葡萄酒的优势在于其餐饮文化的盛行。”

     烈酒方面，亚洲消费者将逐渐远离当地的廉价烈酒，转而消费价格更高的威士忌和伏特加。“伏特加这种相对易饮且容易生产的饮品将继续引领烈酒消费增长，全球大型烈酒企业的持续投入表明伏特加具有光明的前景。”

     总体而言，到2016年全球烈酒销量将达到3650亿美元，较2012年增长23%。

     是什么力量让中国人的葡萄酒消费在短短5年完成了如此惊人的增长？又是什么力量让老外对中国葡萄酒市场这般看好？

     根据IWSR（国际葡萄酒烈酒研究机构）的最新数据：2012年，中国人共喝掉21.66亿瓶葡萄酒，这个数字是 2007年的2.7倍！根据这家组织的预测，到2016年，中国人将消费掉30.24亿瓶葡萄酒。 （来源?中国新闻网）
预计从2012年~2016年，中国市场的葡萄酒销量将增长50%。到2016年，中国将成为全球第二大葡萄酒消费国（目前按消费额计算排在第三位）。此外中国国产葡萄酒的迅速发展也推动其成为全球第六大葡萄酒生产国。

     相比之下，法国、意大利、西班牙和英国等国家由于金融危机和消费者饮酒习惯发生变化等原因，将导致葡萄酒消费量出现下滑。2012年11月，法国政府发布的一项研究报告显示，法国日常饮用的葡萄酒正逐渐被软饮料代替。

     尽管法国和意大利葡萄酒的消费量持续下滑，但人均消费量仍然远远高于中国和美国，中国和美国两大市场的人均葡萄酒消费量排名分别为第15位和第20位。

     报告称，预计2012年~2016年，中国市场10美元/瓶以上价位的葡萄酒销量将增长70%，而美国市场这一价位的产品将增长55%。

     2012年，澳大利亚瓶装葡萄酒对中国的出口额增长15%，其致力于发展高端消费者的策略推动着中国市场成为7.90升/瓶以上价位澳洲酒的最大市场。

     同时，世界领先的葡萄酒及烈酒展会Vinexpo发布的一项研究结果显示，2012年~2016年，全球静态葡萄酒与起泡葡萄酒的消费量预计将增长 5.3%，而中国和美国将成为推动这一增长的主力军。这一由国际葡萄酒烈酒研究机构IWSR发起的研究结果表明，未来全球葡萄酒消费量将继续保持增势。预计2012年~2016年，全球静态葡萄酒与起泡葡萄酒的消费量将增长5.3%，达345亿瓶。而2007年~2011年间全球葡萄酒消费量增长了3%。

     虽然长期以来西欧主要葡萄酒生产国的消费量一直呈下滑趋势，但全球葡萄酒消费量未来10年预计将出现10%的增长率，相当于每年增长1%。

     Vinexpo行政总裁Robert Beynat之前曾预测这一增长速度将达到近2%，他承认这样的增长趋势“有点令人失望”，并将增长势头的放缓归咎为全球性的经济危机。

          上周VINEXPO（波尔多葡萄酒烈酒展）举行的新闻发布会上，VINEXPO主席Xavier de Eizaguirre向到场媒体宣布了IWSR关于世界葡萄酒生产和消费的统计数据及预测。会后， De Eizaguirre先生回答了这个的疑问：“中国不断增长的中产阶级推动了葡萄酒的消费，当今的中国葡萄酒市场和几十年前美国葡萄酒市场的状况几乎如出一辙”。

　　这句话让人想到了托马斯-弗里德曼在他的著作《世界又热又平又挤》中提到的一段话：”中国，印度，巴西，俄罗斯等国家不断崛起的中产阶级正在开始“像美国人一样消费”....。。那么，就葡萄酒而言，美国人又是如何消费的？

　　和很多人想象的不一样，传统上美国并不是一个葡萄酒消费大国。美国历史上的很长一段时间，市场都被白兰地，波旁威士忌等烈酒占据。二战后到六十年代末的这段时期恰逢美国经济发展的黄金时期，这一时期，美国中产阶级开始迅速崛起，进口葡萄酒，尤其是法国葡萄酒在当时的美国被看作是一种高级饮品，饮用波尔多名庄更是被看作身份和地位的象征，葡萄酒逐渐在中上阶层开始流行。六七十年代，越来越多的美国消费者加入到饮用葡萄酒的行列，由于市场需求的上升和技术的进步，这一时期美国本土也涌现出一大批葡萄酒庄。七十年代末，美国人均葡萄酒消费首次超过烈酒。当时的美国葡萄酒市场以本土葡萄酒为主，进口葡萄酒则是一片波尔多的海洋，波尔多在美国的风行在80年代达到顶峰：1985年，波尔多葡萄酒占到了美国葡萄酒进口量的近60%！（今天这个数字是20%）与此同时，美国本土葡萄酒也在这个时候开始突飞猛进的发展，80年代中期的美国本土葡萄酒的市场份额占整个市场70%，到本世纪初这个数字提高到了80%。

　　美国中产阶级消费的一大特点是“炫耀性消费”，即以消费名贵葡萄酒来显示身份。今天，中上阶层仍是高端进口葡萄酒的消费主力，数量占葡萄酒消费人群的三分之一，却给整个美国葡萄酒行业创造了一半以上的利润。其余消费者则主要倾向购买一定价格区间以内的进口葡萄酒或更多的消费美国本土葡萄酒。