一要在薄弱环节中找问题。薄弱环节是酒店中最容易出事故的环节，也是问题最多、矛盾最多的环节，对此经理们要心中有数，比如，是市场开拓、菜肴质量的问题，硬件老化、隔音效果差的问题，还是员工态度、环境氛围方面的问题，眼睛要盯紧点。通过问题管理，使弱项变强，酒店才能整体发展。否则，“100-1=0”，薄弱环节会极大影响酒店的质量和效益。

　　二要在成功面前找问题。如酒店中的某个重要的会议接待或美食节活动完成得很好，可能有的员工就容易产生骄傲自满的情绪，甚至放松对自身的要求，由此导致一些事故。经理们对此要保持清醒的头脑，要召集员工加强总结，深层次地挖掘、解决一些薄弱细小的问题。

　　三要在关键部位找问题。作为经理们要善于抓关键，包括关键的环节、关键的员工等。因为关键环节出了问题，往往会使整个酒店形象受损。比如，搞大型宴会，最容易出问题的关键环节在哪;重要接待，贵宾对客房服务有什么特殊要求等，相应的经理们都应该提前做好周密安排。

　　四要在结合点上找问题。酒店服务过程环环相扣，有很多部门与部门之间或员工与员工之间的结合点。一旦在配合协调上存在偏差，结合点很容易出问题。比如交班中的工作交接，客房部和工程部对客房工程问题的处理，销售部和餐饮部对预订部分的安排等。

　　五要在落实过程中找问题。有时候工作落实的过程就是问题解决的过程。酒店管理中，既要注重目标的实现，也应注重计划、组织、实施、检查、总结等环节中存在的问题，每个环节都要做实、做细，严格要求，这样才能把实现目标的过程作为解决问题的过程。

　　六要到终端找问题。酒店中的经理们不能仅仅是在办公室或会议室听领导安排、听员工汇报，而要切实地到员工的工作现场和客人接受服务的现场，多走、多看、多查、多问、多聊。只有充分接触终端，经理们才能真正发现酒店管理和服务中存在哪些实际问题，并及时采取针对性的措施予以解决。