珊瑚是重要的有机宝石之一，也是古今中外深受喜爱的宝石品种。古罗马人认为珊瑚具有防止灾祸、给人智慧、止血和驱热的功能，中国西藏的藏药也可见珊瑚的身影。珊瑚与佛教的关系密切，印度和中国西藏的佛教徒视红色珊瑚是如来佛的化身，他们把珊瑚作为祭佛的吉祥物，多用来做佛珠，或用于装饰神像，是极受珍视的首饰宝石品种。
　　珊瑚是珠宝中唯一有生命的千年灵物，千娇百媚、光泽艳丽、晶莹剔透、温润可人。西方三大有机宝石：珊瑚、珍珠和琥珀；东方佛家七宝：金、银、琥珀、珊瑚、砗磲、琉璃、玛瑙。在古代，珊瑚就被视为祥瑞幸福之物，代表高贵与权势，又称“瑞宝”，是幸福与永恒的象征。
　　珊瑚生长在200米-2000米大海深处，开采极为不易。珊瑚二十年长一寸，三百年才长一公斤，千年以来，任凭风吹浪打，挺立依然。也正因此，珊瑚才成为人们心目中独一无二的千年宝贝。
　　珊瑚是珊瑚虫分泌的钙质骨骼，所以一般质地疏松，能达到宝石级别加工密度的珊瑚极少而极珍贵。至今贵重珊瑚还无法用人工养殖的方法来生产，其生存与生长条件受到大自然环境诸多因素的影响和限制，例如：阳光、海水的水温与水压、海水的盐分浓度、海流速度、食物丰度、健康状况都有密切关系；由于海洋污染日益严重与深海采集的艰难，造成贵重珊瑚的采获量越来越少，更显示出它的稀有性和珍贵性。
　　珊瑚种类繁多，可分为白珊瑚、浅粉或深色珊瑚、桃红珊瑚，在夏威夷可看到黑珊瑚（即海树）。其中以红珊瑚、蓝珊瑚和黑珊瑚为最珍贵。以红珊瑚为例，有句话叫做“千年珊瑚万年红”。红珊瑚因其生长慢、寿命长、质坚、色艳、产量稀少而身价不菲。16世纪中期，地中海沿岸的红珊瑚贸易十分繁荣，因而创造了许多价值极高的红珊瑚艺术杰作。当今世界红珊瑚的采获量每年在100吨至400吨之间，其价格多为黄金的几倍乃至几十倍。在很多拍卖中，红珊瑚作品的价格也是高得惊人。当把珊瑚制成精美饰品，或雕成著名艺术品时，其身价更是倍增。上好的红珊瑚项链价值几千元，最高的可达数万元以上。特别是产于我国台湾海峡的一些优良贵重珊瑚，是我国所拥有的得天独厚之国宝。 北京市世纪雯莉珠宝有限公司
　　从艺术文化观点来看，一件珊瑚雕刻作品，其在创作时所面临的难度挑战绝不亚于任何其他艺术作品。每件珊瑚的形状都是不同的，都要经过工匠们精心设计，巧妙构思，精雕细琢后才能成为一件工艺品，所以每件珊瑚作品都是独一无二的，具有惟一性。基于此原因，人们热衷于对贵重珊瑚艺术品的收藏，其价格不菲也是在情理之中的。法国罗浮宫就珍藏了许多珊瑚精品，我国不少博物馆也有丰富的珊瑚珍藏。