济南把子肉米饭学习,加盟大米干饭把子肉技术

浏览量: 269发布时间:2016-04-25
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学习把子肉米饭技术,从肉的处理,腌制,配料,制作,做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。

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把子肉米饭经营品种:
主食:碗蒸米饭
主菜:把子肉,酱尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、酱鸡蛋、豆腐块、海带卷、卤鸡腿、卤鸡翅
凉菜:多种可口凉菜 
汤:蛋花汤
饮料:冰粥、珍珠奶茶 
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