鱼火锅是最常见的家常菜之一，是各个家庭餐桌上经常出现的菜品。通常说来，只要是自己家里能够做出来的食物，食者们都不太愿意前往餐馆进行品尝，只有有特色的菜品才会吸引到消费者前往品尝。

做鱼火锅的现在是遍布大街小巷，在重庆特色火锅加盟界，很多餐厅打着重庆特色鱼火锅招牌，这样的店家数不胜数。恰恰是在极度竞争中，才能一代接一代的产生“惊艳”的作品。渔人谷的甩嘴鱼，就是在四川冷锅鱼在餐饮市场上沉淀了数十年之后衍生出来的升级换代产品。渔人谷的招牌菜－-甩嘴鱼，在调味上使用川南河鲜的做法，采用小米辣、青花椒、仔姜丝作为灵魂调料，把四川菜的麻辣鲜香诠释得淋漓尽致。有人曾说，没见过藏獒之前，不要说你懂得什么叫猛犬；没吃过渔人谷的甩嘴鱼，不要说你真的理解火锅鱼原来应该是这样，或那样。

成都餐饮评论家这样说渔人谷的甩嘴鱼：它就像成都餐饮加盟连锁界里瞬间幻化出来的鱼仙子，能够把麻和辣运用得如此刻骨，能够把鲜和香融汇得那样销魂。让人一口下去，就仿佛感受到陡峭的崖壁，奔涌的江河，丛林的滚滚松涛......

在这里提到成都甩嘴鱼，是因为四川、重庆特色鱼火锅之间总是有一些说不清道不明的关系，两者似乎是一家，有似乎因为称呼上的差异而略显不同，无论如何，这一甩嘴鱼都会被消费者们称之为“最年轻鲜活的鱼”和“最有积淀感的鱼”。据业内人士分析：甩嘴鱼是融合了四川自贡和成都的口味，在形式上堪称鱼头火锅和冷锅鱼的升级换代产品。

渔人谷属于火锅和中式简餐功能同时具备的品牌，每个消费者有自身的饮食习惯，有的喜欢边吃边煮，细细的去品味美味。而有的好吃嘴就习惯菜上来就立马开吃，大快朵颐。无论哪一种，甩嘴鱼都能够给消费者带去大快淋漓的感觉，麻辣、鲜香、滑嫩、生猛的感觉在心中荡来荡去，想吃的欲望甩都甩不掉。这就是甩嘴鱼的魅力，这就是渔人谷精妙的搭配。

渔人谷的出现是为了嘴刁的好吃嘴，更是为了那些想要在事业上大展宏图的加盟商，加盟终身制让了更多的利润给加盟商，为的就是事业上的共同发展，为的就是为了将这美味难得的甩嘴鱼放在更多的消费者的餐桌上，让他们遇见美味，并从此与美味结下不解之缘。

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