哪里可以学龙虾全套,辣卤海鲜技术的做法
项目简介 |
口味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒,最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润,又喷香扑鼻,辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜爱。 ┃长沙湖南新食玳项目部负责人:苏文 ┃咨询电-话:(微信号) ┃咨询Q- Q :414136377 电话或QQ公司其他小吃项目 ┗━━━━━━━━━━━━ 学两个项目送两个项目,高价送低价 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存广告前来学习,或提前电话预约两个人可免除一人学费! 湖南新食.玳培训地址:长沙汽车西站商贸城2栋107号 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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培训流程 |
1、口味虾/蟹原材料的认识与选用; 2、香辛料的作用及分类、选料及加工; 3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术; 4、蟹的养护与清理加工技巧; 5、鲜虾(蟹)的腌制及处理方法; 6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法; 7、口味虾/蟹过油技巧与核心技术; 8、详细的口味虾/蟹的做法讲解。 |
培训课程 |
1、香辣口味虾 2、麻辣口味虾 3、微辣口味虾 4、鲜香口味虾 5、油焖大虾 6、十三香虾 7、蒜蓉蒸虾 8、基尾虾 9、卤虾 10、卤水的制作,保存 |
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