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重庆小面对最佳食用温度和时间也有要求。通过反复制作、测试、品尝后,重庆人民找到真理了:标准推荐的重庆小面最佳食用温度是65℃~75℃;最佳食用时间是从面条至熟到食用,不超过2分钟,这样才是遇到重庆小面的最美时光。
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