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煲仔饭的做法湖南长沙哪里有煲仔饭学

浏览量: 165发布时间：2016-06-10

导读： 煲仔饭是一种用小砂锅煮的饭，上面摆放着各种美味配菜，是广东一大特色美食。煲仔饭的米饭通常选用上等大米，经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香，色泽油润晶莹、口感柔韧适中，而且充分吸收配菜的汤汁香味，让人食欲大增，唇齿留香。煲仔饭底部的锅巴是煲仔饭的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底烧出了一层金黄色的酥脆锅巴，锅巴上渗进了配菜的汤汁，使锅巴看起来更加鲜脆欲滴。

煲仔饭是一种用小砂锅煮的饭，上面摆放着各种美味配菜，是广东一大特色美食。煲仔饭的米饭通常选用上等大米，经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香，色泽油润晶莹、口感柔韧适中，而且充分吸收配菜的汤汁香味，让人食欲大增，唇齿留香。煲仔饭底部的锅巴是煲仔饭的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底烧出了一层金黄色的酥脆锅巴，锅巴上渗进了配菜的汤汁，使锅巴看起来更加鲜脆欲滴。轻轻一咬，干香爽口，回味无穷。

制作技术流程
1．煲仔饭原材料的认识和选用；
2．泡米的技巧及方法；
3．各色菜品的处理方式；
4．煲仔饭配菜方法及操作工艺流程；
5．煲仔饭的金黄锅巴煲制方法与技巧。
6．鲜汤的熬制技巧；

联系人：刘先生

微信+手机：

咨询QQ：2117373482

培训地址；长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼

煲仔饭培训品种

日本豆腐煲仔饭回锅肉香干煲仔饭酸辣鱿鱼煲仔饭香辣牛肉煲仔饭
萝卜干腊肉煲仔饭酸辣腰花煲仔饭黄瓜火腿煲仔饭白辣椒炒鸡煲仔饭
口味鸭煲仔饭香酥嫩仔鱼煲仔饭炒菜部分秘制红烧肉红烧日本豆腐
四季豆炒肉香干回锅肉农家小炒肉紫苏（香辣）鱼块茄子肉泥

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