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培训重庆小面技术，一说面条的做法，臊子，卤子的制作等全部都交，有牛肉面，排骨面，炸酱面，肥肠面，担担面等多种口味的，一共有十几种口味的。红烧肥肠面 ， 红烧牛肉面 ， 特色杂酱面?红油抄手 ， ， 酸辣粉 ， 荤燃面 ， 鸡汁抄手 ， 干溜肥肠面 ， 红油炒手 ， 麻辣小面 ， 干溜牛肉面 ， 重庆小面等

重庆小面小面是更注重口味的要求，各种佐料如：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有宽汤窄面之说法，就是面少佐料多，因此，吃小面重在品味，而不在于吃面。

面馆系列：

1、刀削面：（打卤面）2、烩面：羊肉烩面 3、扯面4、榨菜肉丝面5、武汉热干面6、手擀面7、杨凌蘸水面8、臊子面9、牛肉板面10、油泼面11、重庆小面