湖南哪里培训卤菜技术

学费1200元

2016年长沙湘味轩总部最新优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

卤菜教学流程：

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的料中有些又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。

从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。

1、卤制品的市场选料采购技巧  
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧  
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法  
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）  
5、各种材料卤制的技巧  
6、卤水的保存、增香等后期处理  
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业  
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决  

湘味轩企业经营理念：

11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。

我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；

你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功

湘味轩是长沙很有实力的特色美食研发基地。湘味轩管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。

湘味轩联系人：曾经理

湘味轩财富热线：  办公座机:0731-83870593

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公司：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

卤菜的卤水制作、调味；原材料采购；各类原料的处理、腌制；再到用调好味道的卤水，卤制出各类成品等等，这一系列技术和制作步骤等相关知识，全部会毫无保留的教给每一个卤菜学员，让每位学员都掌握扎实的卤菜技术，确保都开店经营成功。

学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

培训内容：

 畜肉类  卤方块肉五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤

猪肚卤猪心卤猪尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。

五香面筋香卤干子卤水素鸡五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等  ...