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味之兴餐饮专业啤酒烤鸭培训，随到随学，包教包会！

浏览量: 179发布时间：2016-08-20

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味之兴餐饮专业啤酒烤鸭培训：

合作方式：a: 传授技术配方（任选一种），包教会，1800元

b: 啤酒烤鸭加盟，费用5800元，包括技术配方传授，赠送一台煤气旋转烤鸭炉，送店铺全套设计方案和授权书！无任何后续费用！技术配方包教包会，总部对加盟者以后开店无任何限制。独-特的促销手册，令加盟店开一家火爆一家！（赠送香酥鸡技术配方）

味之兴啤酒烤鸭的制作方法：

1.选择白条鸭 2.准备香料

3. 熬制香料3小时。 4. 添加使用调料进卤水里。

5.将洗干净的鸭子放进卤水中，腌制8-12小时，时间根据气候条件确定。

6. 取出腌制好的鸭子，滴干水份。

7. 烤制，烤制金黄色即可出炉。

啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更-卫生，更-好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。