作为饮用和品尝时尚饮品的场所，饮吧已经经历了很长的演变历史。如今，在饮吧设计的风格方面，至少在建筑学和装饰方面，已经没有什么禁忌和限制，当今的流行趋势是折衷主义和混合型风格。

饮吧包含很多产品，最具代表性的是咖啡这种饮品，可以追溯到几个世纪以前。据说世界上第一间咖啡厅建于15世纪的麦加，在欧洲的出现则稍晚一些。在英国，最早的咖啡馆于1650年在英格兰的牛津开张，威尼斯最早的咖啡馆始于1683年。从那时起，这个行业就不断地扩展，直到今天仍然没有停止的迹象。饮吧历史悠久，许多地方的饮吧成了社交聚会的场所，在这里，知识分子、艺术家、思想家或作家们一边啜一杯香茗，一边宣讲自己的学识、高见或哲学。在有些国家，他们还被人冠以各种名称，例如在土耳其，这些人被称为“智慧派”;而在英格兰，他们曾被称作“铜板大学”。

饮吧设计也无外乎就是招牌设计、店面设计、灯光设计、气氛营造、展示陈列等。下面奶茶就来具体说一下在饮吧里怎么样打造经典的灯光效果：一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。对于饮吧来说，它的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝饮品。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示饮吧的特性，使饮吧形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的饮吧。如果光线过于暗淡，会使饮吧显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝饮品。

其次，光线用来吸引顾客对饮吧的注意力。因此，灯暗的吧台，饮品可能显得古老而神秘的吸引力。有些颜色较暗饮品像咖啡，本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个饮吧的气氛就会舒适起来。

一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的颜色，照明效果较佳，不过，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了实际上的需要，强调浅颜色与背景的对比，而另外打投光灯在饮吧器皿上，更能使饮吧品牌显眼突出或富有立体感。

灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达90%;而颜色深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。所以，在充分运用饮吧设计灯光效果的同时在气氛表现之际，必须慎重地由饮吧所经营的饮品品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于饮品陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。

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