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永州正宗炸串技术培训

浏览量: 306发布时间：2017-08-28

导读： 1市场调研10元3串里脊肉，在当地市场异常好卖2设备展示不需要什么复杂的设备，只要一个油炸炉就可以，生意好，可以多买几个3学员店面学员除了炸里脊肉，还炸年糕、炸臭豆腐、炸麻雀，生意异常火爆油炸串串学习内容湘源地苏文提醒您来电特惠：173-7312-6332（微信同号），包您有意想不到的收获！湘源地联系人：苏师傅－－-联系QQ:4141.3637724小

1市场调研

10元3串里脊肉，在当地市场异常好卖

永州正宗炸串技术培训_1

2设备展示

不需要什么复杂的设备，只要一个油炸炉就可以，生意好，可以多买几个

永州正宗炸串技术培训_2

3学员店面

学员除了炸里脊肉，还炸年糕、炸臭豆腐、炸麻雀，生意异常火爆

永州正宗炸串技术培训_3

油炸串串学习内容

湘源地苏文提醒您来电特惠：173-7312-6332（微信同号），包您有意想不到的收获！湘源地联系人：苏师傅－－-联系QQ:4141.36377

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炸串培训

培训种类

禽肉类:炸羊肉串 ★炸猪肉串 ★炸骨肉相连 ★炸牛肚串 ★炸香酥排条 ★炸脆骨串 ★炸鸡柳 ★炸火腿肠 ★炸肥肠串 ★炸肚片 ★炸鸡胗串 ★炸鸡心串 ★炸肉丸串 ★炸香肠 ★炸鸭胗 ★香辣鸡翅 ★脆皮鸡颈 ★香酥牛排 ★香辣凤爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸鸡腿 ★炸鱼丸串

水产品:炸青虾串 ★炸鹌鹑蛋 ★炸豆腐丁 ★炸千张串 ★炸臭干子 ★炸龙虾串 ★炸素鸡串 ★炸鱼干 ★串鱼泡 ★炸蟹棒 ★炸鱼丸 ★炸海带 ★炸鱿鱼串 ★炸墨鱼串 ★炸千叶豆腐等

蔬菜类:炸薯条 ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸白菜串 ★炸生菜串 ★炸金针菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸茄片 ★炸青椒 ★炸玉米棒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸茶树菇串 ★炸豆油皮串 ★炸豆条等

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习
认识炸串设备和器具的使用维修，讲述香辣炸串来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——炸串培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成炸串制作：
①讲述油炸店面的整体操作经营方式，
②讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
③撒料的配置方法，保存方法。
④禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
⑤讲述油温的掌控即各种食品油炸的火候
⑥讲述每种食品的调味方法。
第3天——学员自己练习

永州正宗炸串技术培训_4

炸串市场分析

开个特色油炸小店轻松经营赚大钱。只需三五平米的场地，1-2人经营，千元的投资，半月内就可开一家特色炸串，当月开店，当月见效，下月回本，当年实现赚钱盈利。

经营条件

加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食材采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来临付钱，立等可取。即可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。

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