长沙哪里学万州烤鱼技术

  炭烤活鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富！浸在秘制调

料酱汁里，让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养，越吃越香！
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放

到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤

做法有

着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条

鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼

相传已有千余年历史。

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