手抓饼来源于台湾,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,再配以鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜,香脆爽口,鲜美无比,回味无穷。
走在大街上经常能够看到很多的食客在手抓饼店门口蜂拥而上,挤满了一大堆子的人,进也不是出也不是,可见其美味。
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1、台湾手抓饼所用工具的介绍;
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3、台湾手抓饼食品的初加工成形;
4、台湾手抓饼工艺流程和制作要点;
5、肉松、蔬菜、鸡蛋等增值方式指导;
6、手抓饼经营方式及成本控制方法指导 。
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