所谓的“奶盖茶”跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，下面一层为茶。
 

奶盖贡茶的制作过程
 

1、水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破。
 

2、加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖，太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。
 

3、放凉奶茶过筛装杯，冷藏。
 

4、淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
 

5、装杯，表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。
 

注意事项
 

装杯表面可根据自己的口味放调味品，像街面上的贡茶店，有各种口味，像什么奶油，巧克力，芝士粉等等，都是可以的。

 

饮用方法
 

正宗的奶盖贡茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。传统的喝法是：首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶，清新又解渴。待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。

 

其它喝法
 

其他喝法喝得时候还有三步骤：
 

第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香;
 

第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味;
 

第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

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