卤虾，是龙虾的另外一种美味做法，一出世，就受到了很多年轻人的喜爱和追捧，卤虾，可以在步行街，大学城，商业街，人员流量大的地方经营，可以打包带走，可以在店内吃，一般小份都是20元一份，中份、大份30-50元一份，利润高，也可以在家自制美食，在微信朋友圈中售卖

湖南湘源地小吃培训中心卤虾教学内容：

1．开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2．项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3．虾的清洗及处理方法。

4．调味料的熬制，各种口味的调制。

5．锅底料的制作。

6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

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长沙湘源地小吃技术中心

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2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

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