江西特色瓦罐煨汤在哪学

【课程介绍】

正宗江西特色瓦罐煨汤深圳宝安哪里学首选真岛小吃培训,瓦罐汤又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水（最好用纯净水）,盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。

一个火爆的赚钱项目，瓦罐煨汤推出受到了人们的追捧，现在人们对吃的讲究也是越来越看中，而且吃不仅要吃饱更重要的是吃的营养、健康。瓦罐美食一经推出就受到了欢迎，不仅受到顾客的追捧，还有创业投资者的追捧瓦罐美食受到追捧其制作的方法更是独特，瓦罐美食煨制工艺，蕴含五行原理。

“金”——指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。

“木”——指烧火用的木料，碳火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。

“水”——汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全部在汤中，口感纯正。

“火”——指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。

“土”——指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。

【培训内容】

瓦罐香菇鸡块汤 

瓦罐枸杞鞭花汤

山药煨仔鸡 

当归乌鸡汤 

玉米炖仔排 

瓦罐排骨藕片汤 

瓦罐芸豆排骨汤 

瓦罐黄豆猪手汤 

瓦罐冬瓜脊骨汤 

瓦罐萝卜羊肉汤 

瓦罐白果老鸭汤 

西红柿牛腩汤 

海带棒骨汤 

【培训课程】

1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。2.讲解等各种腌料的调制配比。

3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。

【优惠酬宾】        

加学：石锅拌饭、麻辣香锅、煲仔饭、浏阳蒸菜、炒菜等项目，总价打八－九折、另送一项；也可学二送二、学三送三

【投资分析】

1、瓦缸2个×1000元=2000元；

2、6号煨汤瓦罐200个×3元=600元

3、5号煨菜瓦罐200个×4.5元=900元；

4、锡纸10公斤×40元=400元 设备投资合计：3900元。

瓦罐快餐利润分析日销量：

200份简易套餐（一罐汤、一罐菜、一盒饭）每份15元

日销售食品成本：每份成本6元，计200×6=1200元;日销售收入：每份15元，计200×15=3000元;日综合费用：400元

日销售利润=日销售收入-日销售食品成本-日综合费用=3000元-1200元-400元=1400元 月销售利润=1400×30=4.2万元 年利润=42000×12=50.6万元

【学员作品】

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联系人：苏文经理 微信：加此微信可以了解更多培训动态

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培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）