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长沙正宗常德牛肉炖粉技术培训

浏览量: 303发布时间：2017-11-02
导读： 湖南正宗常德牛肉炖粉技术培训长沙正宗常德牛肉炖粉技术培训湖南牛肉炖粉.面实际操作内容1.牛肉面（炖粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作4.牛肉面（炖粉）等主料及配料的全部制作流程。5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。6.根据学员地域不同和学员要求，调

湖南正宗常德牛肉炖粉技术培训

长沙正宗常德牛肉炖粉技术培训


湖南牛肉炖粉.面实际操作内容



1.牛肉面（炖粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面（炖粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面（炖粉）。

7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。


 湖南牛肉炖粉培训品种：


香辣牛肉（炖粉、面），麻辣牛肉（炖粉、面）

香辣牛杂（炖粉、面），麻辣牛杂（炖粉、面）

香辣牛腩（炖粉、面），麻辣牛腩（炖粉、面）

红烧排骨（炖粉、面），红烧肉码（炖粉、面）

虎皮鸡蛋（炖粉、面）三鲜码子 （炖粉、面）

木耳肉丝（炖粉、面）红烧肥肠 （炖粉、面）

红烧猪脚 （炖粉、面）


牛杂烩炖粉 ; 麻辣牛肉炖粉  原味红烧牛肉炖粉  老坛酸菜牛肉炖粉  牛肉炖粉


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人生有了目标后，就永不放弃的去实现它。坚持下去就一定会实现的。相信自己有这个能力，更要相信坚持就是胜利！

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企业信息

公司名称：北京觉味餐饮文化有限公司

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