面馆加盟模式总体来说分为两大类,一种是傻瓜式、保姆式,还有一种是技术教学型。今天聊聊面馆加盟的一些事,希望做面馆的能少走一些弯路
先说下第一类面馆运营傻瓜式、保姆式
第一类就是技术教学型,简单点说就是技术转让,这一类优点是自主性大,做的成功的话可以摆脱总部,自己成立公司做加盟。同样也有很多弊端,因为加盟之后原材料的采购和制作都是加盟者自己去操作,首先有些原材料在当地市场很少或根本没有,从网上订购成本又会增加很多,其次,口味与口感上会因为加盟者个人的偏好与习惯发生较大的改变,改变之后的好坏都是食客去承担,改变后更适合当地市场更好,但更多的是不正宗影响了口碑。
这二类加盟店还是可以的,首先它有自己的中央厨房或与工厂有加工合作,能提供给加盟者一些主要的原材料,比如说陕西面的速冻面饼、重庆小面的塑封鲜面条、肉夹馍饼和各类调料,非常精细化、标准化的操作,能让加盟者做到口味口感与总店无二。缺点是:加盟者对于总部的依赖性大,采购不及时或总部倒闭会出现原料断供,其影响整店的生意。以上就说这几点,有需要直接登录网址了解更多资讯。
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