怀化哪里有学纸包鱼技术呢？

【湘源地项目介绍】

纸包鱼是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤鱼和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。

【湘源地教学内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.优质鲑鱼（三文鱼）或鳕鱼的筛选以及处理；

3.秘制纸包鱼专用酱料制作方式；

4.不同食材的处理技巧；

5.纸包鱼的烤法；

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【湘源地学员作品】

【利润分析】

拿草鱼当案例，销售价格78一条，2.5斤左右，除去鱼的成本20，减去其他辅料，如红油，花椒，青椒，酱料，的成本每条维持在8元以内，78减去28.利润维持在每条50元上下，而每桌还会点选其他，凉菜，酒水饮料，汤菜，主食，每桌的利润点在85元左右，每条按照85元的利润，每天上客15桌或者20桌又或者30,亦或者40桌呢？

湘源地刘经理提醒您来电特惠：（微信同号），包您有意想不到的收获！湘源地联系人：刘经理－－-联系QQ:746257771

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湘源地学习地址：湖南长沙开福区三一大道366号

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