“工作站”是“工作站主张对照表”的简称。所谓“工作站主张对照表”是对于每个时段里应当组织多少服务员的主张表，它同“工时目标”联系运用就能够把多余的服务员削减至零。“工时指数是指每个小时的收入与工时之间的正常份额”，这个份额是总结长时间的经历把每个时段里工作人员的劳作时数规范化的成果。当收入变化时，所需的工作人员也会被准确计算出并作调整，这就是该奶茶饮品店：招聘服务员数量的规范。

　在管理费用开销的操控方面，应留意以下几个问题。

　　（1）加强剖析计算。

　　大的奶茶饮品店：有必要树立严厉的计算准则，定时剖析费用开支状况，如方案与实践的比照、同期的比照、费用构造的剖析、影响要素的费用开销途径等，对费用开支的操控有必定的影响。

　　（2）树立科学的花费规范。

　　归于本钱规模的费用开销，有些是相对固定的，如人员薪酬、折旧、开办费摊销等;有些则是变化的，如水电等的耗费，差旅费、出售费、餐具及用具的耗费等。所以，耗费规范是一致有些。它通常依据上年度的实物耗费额，以及经过耗费合理程度的剖析，断定一个增减的百分比，再以此为根底断定本年度的花费规范。

　　（3）完善责任制。

　　要操控各种费用，还有必要执行各种责任制，做到分工清晰，专人负责和集体操控相联系，并与每个人的物质利益联系起来管理。

　　（4）严厉的核准准则。

　　奶茶饮品店：用于采购食物、饮料的资金，通常由奶茶饮品店：依据餐饮的花费量和储存定额，核定必定量的流动资金，由采购部分分配运用。若归于费用开支，则有必要事前提出预算，报上级核准，不得随意添置和选购。临时性的费用开销也有必要提出申请，一致核准。