重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但是一定要较好时间先“下”碗小面解馋。

• 重庆人对小面优劣的评价的标准，较主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。近年来，重庆小面的突飞猛进发展就为重庆地方特色餐饮注入了新鲜的元素。如今，重庆美食的两大名片火锅和小面，在全国可谓市家喻户晓，人人皆知。  

特色小吃项目：凉皮、米皮，凉面、麻辣烫，酸辣粉，彩色水饺，肉夹馍，热干面，彩色包子 ，东北朝鲜面，凉面，牛筋面，串串香，凉粉，冒菜，肉夹馍，鸭血粉丝，杂粮煎饼，麻辣粉，关东煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌饭，过桥米线，黄焖鸡米饭，筋头巴脑火锅，砂锅拌饭，木桶饭，鸡翅包饭，台湾卤肉饭，羊蝎子火锅，鸡公煲，煲仔饭，早餐粥，脆皮鸡拌饭，花甲粉，砂锅粉，铁板烧，啵啵鱼，砂锅等项目24小时手机：  （同步微信）苏师傅

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