其实这是一个老生常谈的话题了，不过今天上海老家酸菜鱼培训总部就为大家详细讲解这两种学习方式的各个优势与缺点。希望对你在这两者之间的选择上面起到一定帮助作用。

许多想学各种美食小吃技术的朋友可能会问？培训总部都没有实体店面卖东西，学出来的技术能OK？首先，我们还是先来看看去实体店学习的优势和缺点吧：

实体店学习的优势：

1：能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学习。

2：能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。

3：能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。

4：能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题。

5：能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。

实体店学习的缺点：

1：实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。

PS：一般是担心你抢他生意，而保留最重要的配料技术。

2：实体店的师傅也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究专业系统教学方法的。也许这个师傅自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。

3：实体店学小吃一般都不会走正常流程。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的学习一点技术。

4：实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你最重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买，如果不在他那里购买的话，有些实体店甚至不教技术。

5：实体店学小吃，大部分店都没有标准的资料和配方比例，大多数师傅都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方，都是靠师傅自己的感觉来搭配各类原料。

老家酸菜鱼培训总部的优势：

1：培训总部能够学到更多的餐饮美食技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。

2：培训总部能学到项目的精确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训总部的技术，每一个都有严格精确的配方比例和操作方法。每个配方都精确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。

3：培训总部能够保证调料配方不保留。为啥？因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。

4：培训总部的师傅都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。

5：培训总部除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。

6：培训总部的系统学习，都是实实在在的，而且不会要学员搞清洁卫生，更不会把学员当免费工人看待。

7：培训总部一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。

最重要的一点，也是老家酸菜鱼培训与行业中培训学校的不同之处，“老家酸菜鱼”拥有50家实体店，能让学员看到真实的经营经验和方法，项目的好或不好通过实体店铺一眼就能看出，简单的复制粘贴即可成功运营，相信这也是行业中很多的培训机构所没有的，也是选择老家酸菜鱼培训总部的重要原因之一。

相信看到这里，很多人对老家酸菜鱼培训有了大致的了解，其实不管是去实体店还是培训学校，都有各自的优势和缺点，大家仁者见仁智者见智。不过小编个人的观点是：如果您学习到餐饮的和核心调料，了解清楚该项目店铺的实况，想二者兼得的话，老家酸菜鱼培训总部将是你最好的选择~~~~