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鱼贝勒——烤出好味道

浏览量: 307发布时间：2018-05-08
导读： 当大家在大快朵颐的吃食美味的烤鱼时，有没有思考过烤鱼的来源呢?大家都知道，在中国几乎每一道美味的菜肴都有一个唯美的传说，当然美味的烤鱼也有他独特的传说。相传三国时期，刘备、关羽、张飞这三人在桃花园结义。祭罢天地，宰牛设酒，聚集乡中勇士，三百余人，痛饮一场。有位姓张的厨子负责烹饪，他的拿手绝活就是烤鱼，味道绝佳。刘备尝过后十分喜欢，后来刘备登基，将烤鱼定为蜀国

　　当大家在大快朵颐的吃食美味的烤鱼时，有没有思考过烤鱼的来源呢?大家都知道，在中国几乎每一道美味的菜肴都有一个唯美的传说，当然美味的烤鱼也有他独特的传说。


　　相传三国时期，刘备、关羽、张飞这三人在桃花园结义。祭罢天地，宰牛设酒，聚集乡中勇士，三百余人，痛饮一场。有位姓张的厨子负责烹饪，他的拿手绝活就是烤鱼，味道绝佳。刘备尝过后十分喜欢，后来刘备登基，将烤鱼定为蜀国国菜。这些流传至今的故事，真实与否无从考究。而现在的全国各地，烤鱼盛行，这里面也有些故事。旧时，巴蜀地区道路崎岖，生活艰辛。沿江生活的纤夫们，就地取材，河中逮鱼，以木材烤制后，充饥填腹。有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比。其他人见了，纷纷效仿，这就是古烤鱼的雏形。

　　鱼贝勒烤鱼，采用新鲜活鱼，在特制的炭炉小火慢烤之下，烈焰炭火发出扑哧、扑哧的声响，鲜嫩爽滑的鱼肉伴随着浓郁汤汁微微沸腾，花蛤特有的香嫩，一丝一丝传递到用古法炮制过的鱼肉中……此时的烤炉上，鱼肉和贝相搭，仿佛被小心翼翼的精细的烤制成触动你味蕾的艺术品，叫人怎能不动心...


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