老伊味羊蝎子是基于火锅和中餐的特色餐饮，吃法独特，先吃后涮，口味融合了麻（微）辣（微），鲜、香、嫩、咸等大众喜爱的综合味，口感鲜香不上火，不瘦、不柴等特点。俗话说：“吃牛肉不如吃羊肉，”而老伊味羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓，其汤浓而不膳，喜食肉者，解馋而体不胖，富营养而低脂肪，所以说身体肥胖、血压、血脂高者宜食羊蝎子以代其他肉，而且据专家称：“更具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气之特效，以营养角度来说常食老伊味羊蝎子更具有强身状体之功效。

我店经几年潜心研制，在以京味羊蝎子的基础上，加入茴香、草果等纯天然调味料，再配以牛羊棒骨精心熬制成底料，采各地火锅之精华，集各地口味之特，率先在唐山市率先推出老伊味羊蝎子火锅分为老汤羊蝎子火锅（汤鲜味浓;肉厚骨香）和红汤羊蝎子火锅（麻辣鲜香，回味绵长）更迎合了唐山父老的口味需求。

老伊味羊蝎子经过多年的专业分析研究，最终研制出了一套羊蝎子好配方，无论是色、香、味都能达到最理想的效果，操作简单，不用再请炖制师傅，节省了高额的厨师费用，只需要操作工运用我们的率先秘制底料，结合我们相匹配的炖制核心技术，就能炖制出风味独特的羊蝎子火锅，完全是标准化配料和技术，没有人为的因素影响口味，使你每一次炖制出的羊蝎子火锅保证口味一致。这样就提高了食客的回头率，增加了经营者的利润。