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连锁加盟依然是主流
火锅生产加工环节少、底料和调料的统一配置,能够保证产品的稳定性和一致性。同时火锅菜品相对较为简单,便于复制,标准化程度较高,总部更容易对门店进行监督和管理,具有开展连锁经营的优势,因此加盟连锁依然是火锅企业品牌的扩张和资金的积累较好的方式。
随着消费需求细化,经营模式针对性更加明显
随着火锅种类越来越丰富,火锅所承载的消费者需求将越来越多。企业虽不可能满足消费者所有的需求,但有针对性的服务好消费者的需求,就能获得消费者的认可。因此,只有更加有针对性的经营模式,才能符合市场的需求。
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