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肉火烧炉具简单，炉子上面是煎油饼用的铁板，下面是作为烤箱用的炉火，这种小吃兼具油煎的香味和碳烤的塑像，里面再加上一个油煎荷包蛋，外酥里嫩！肉火烧馅料十足放入肉丁或者猪头肉，拌以大葱等，烤的皇酥酥的，不仅色泽诱人，味道也是一绝。

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做餐饮小吃只有工艺标准，配方只是对不懂的人来说的，而且工艺是大于配方，从事餐饮行业十余年了，做美食节展销期间结交的台湾美食界朋友也有很多，我们相互探讨互相学习。关于锡纸烤粉丝是起源于台湾士林美食夜市有近二十年的历史了，在当地是一道特色小吃。