【卤牛肉简介】
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的优势其他烹制法达不到，所以历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血 、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰 息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
卤牛肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求灵活变动，给食客最丰富，最适口的口感。而且香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。另外，携带方便，易于保管，可当做休闲零食随身携带。可见，卤肉市场的前景是广阔的！
【投资分析】
1、利润高、投资小
2、风险低：在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校、菜市场等人流量大的地方都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。
3、市场前景好：“民以食为天 ”，小吃永远有市场，味道好的小吃客源肯定会源源不断，莫名而来的食客也会有很多！
4、无淡旺季之分：小吃每天都有消费需求，只要季节更替，小吃类型跟着变化，经营就会旺季无淡季，全年盈利不是梦想。
【课程内容】
卤牛肉系列：卤牛肉、卤牛肚、卤牛筋等
送卤素菜系列：卤藕片、卤香干、卤木耳、卤毛豆、卤海带等
【教学承诺】
1、所有学员先来公司考察，师傅现场 制作，学员品尝后满意在学！
2、不收取学费意外的任何费用，终身免费技术升级
3、包吃（因为学员有男女，有老有少，集体宿舍非常不方便，所以公司没有统一住宿地方，公司附近有很多招待所与宾馆，非常方便）！
4、师傅现场一对一把手教学，时间不限，学会为止。
5、扶持知道开店，确保培训一家，成功一家！
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