不管春夏秋冬，也不管刮风下雨，三五天之内不来上一顿过瘾的火锅，对于小编来说都是浑身难受，必须叫上我的小伙伴们一起去涮火锅啦！今天小编为大家种草的这家火锅叫重庆情满山城火锅，位于渝中区观音岩中山一路，听名字你就感觉到地道的重庆风味。

都说一个好锅底是火锅的灵魂，这家火锅店的锅底，讲究的是“硬派”，差一分都不行！他家底料都是秘制的，由大厨亲自调配的20余种火锅香料中增添了袪湿祛风，清火解毒的香料，食之麻辣爽口，辣而不燥，香味浓郁，开胃排毒。

鲜鹅肠

鸭肠光看这颜色就能看出它们的鲜度啦，用冰做碗，保证了鹅肠的鲜，肠身晶莹剔透，粉红的色泽看上去很诱人。鸭肠不能煮太久，十秒左右就可以捞起，微微卷起的样子即可。吮饱了红油汤底的鸭肠口感鲜甜爽口，吃过一口必定成为挚爱！ 

鲜千层肚

千层肚也是吃火锅必点的！他们家的千层肚绝非水发，颜色自然，微微泛着黄，不是那种人工处理过的亮白色。老规矩“七上八下”，夹到锅里煮大约十几秒后，细长的千层肚充分吸收了辣汁，光看着就让人口水分泌，吃起来更是让人过足嘴瘾。

滴翠腰花

这是一道用心菜！长片的腰花与蛋液充分拌匀，让它随时保持滑嫩的状态。再细看刀工，真是绝了，每片厚薄均匀。鲜鸡蛋是好吃的秘诀，让腰花保持鲜嫩没有膻味，下锅20秒后，入口嫩滑无比，再加上秘制的香料，好吃到眉毛掉下来巴适掺了！

去骨鸭掌

去骨的哦！去骨的哦！去骨的哦！重要的事情说三遍，对于小编这种懒癌患者而言，终于可以大口大口的吃鸭掌啦，不过想要吃它不容易，必须要涮个30分钟左右，在辣锅里面涮熟，鸭掌的韧性很高，吃着超级爽脆。

鲜毛肚

毛肚都是当天从屠场直接运输过来的，毛肚颗粒根根分明，识货的人每次来都要点上好几份。在辣锅中涮个几秒钟捞起来即可，蘸上自制的油碟后一口塞进嘴里，“咯滋咯滋”的脆爽口感比男盆友还要满足你！

不同于一般火锅店嘈杂拥挤拥挤的氛围，情满山城火锅店逼格更高，更有范儿。店面装修十分精致，布局合理，桌椅餐具都别致精巧，超级有质感，涂鸦的墙面与暖色调灯光搭配的刚刚好，所以特别适合宴请，各种高端大气上档次。