十大品牌火锅——骨津坊钙骨<a href="http://www.gjf2011.com">火锅加盟</a>，夏天也能把火锅店经营好！要想把火锅店经营得一年四季都红红火火的，装修格调方面得下一番大的功夫。大部分火锅店在装修用色都是大红、大黄类的暖色调，这种色调在夏季容易给人一种更热的感觉，自然客人也不会多！下面给大家出几个招数，让顾客走进店里心里有种凉爽的感觉，让您的火锅店在夏季也能火起来！ 

　　一、改变火锅店的环境

　　1、改变视觉热

　　（1）在vi体系允许的前提下，可以将员工的服装改为绿色、蓝色之类的清凉色。

　　（2）配合相关夏季主题营销活动，悬挂一些以“冰爽一季”为背景的pop。

（3）在不影响全局效果的情况下，可把店里的灯光调为冷色调的颜色。

（4）增加店里的绿色植物摆设，或者在店门口或大厅设置水幕墙等。 

　　2、改变听觉热

　　（1）店堂的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。

　　（2）迎宾、服务员的语调可以降一调。

3、改变感受热

夏季最重要的是营造舒适清凉的就餐环境，在正常营业时间的前半个小时开空调，让顾客一进店门就感受到凉爽的气息，如此般，吃起火锅来也心情大好！能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，顾客产生好感口碑一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。

　　二、火锅店夏季促销方法

　　1、啤酒免费

　　炎热的夏季，冰镇啤酒，有让人如火山爆发天降大雨般，心里瞬间就凉爽了。

　　提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。最后说明一点，大家光听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去？

2、抽奖等互动活动让火锅店经营“火上加火”

在经营高峰期，即客人入座率最高的时候，搞个抽奖之类的互动活动，可把火锅店的气氛推向高潮，这也是一种很好的营销策略之一。此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖；如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。

　　3、推出适合夏季吃的火锅

　　冬季火锅以油脂、沸腾、辛辣为主，适合寒冷冬天人们的饮食需求；炎热的夏日，油脂、沸腾的火锅实在让众多消费者望而止步。火锅夏季如何经营？出路在何方？

　　夏季高温炎热，食欲不振，火锅食物应该滋补营养、鲜美可口、清淡为主 。在此推荐几款适合夏季吃的火锅：

　　（1）清淡海鲜火锅

　　海鲜火锅、清谈、鲜甜滑口、非常适合于夏季享用 。

　　（2）冰淇淋火锅

　　不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱，外热内凉，冰火两重天的感觉很受年轻情侣消费者的喜欢，也会是他们约会常去光顾的地方哦！

　　（3）水果火锅

健康又低热量的火锅！很时尚的餐饮！

骨津坊钙骨<a href="http://www.gjf2011.com">火锅加盟</a>养生健康，适宜男女老少一年四季享用，市场需求大，同时也是众多创业者的选择的好项目！

想了解更多详情请登录我们的官方网站：http://www.gjf2011.com 。