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浏览量: 917发布时间：2012-01-30

导读： 原创

新开火锅店怎么做重庆火锅加盟――七侠五义火锅

近段时间我们公司接到咨询七侠五义火锅的加盟合作的电话突然多起来，看来大家都在为2012新起点做打算，现在很多商人越来越想进军餐饮业了，毕竟餐饮行业是朝阳产业。

开家火锅店，是时下很多创业者的理想和选择，但是作为从未做过餐饮的新手，怎样开店可还是需要跟专业人士或公司学习，大家都知道开火锅店的前期工作准备得越充分，就越容易成功，所以大家不妨来七侠五义火锅（www.scqxwy.com）看一下！

开火锅店成功细节很多，要注意以下几点；

1、店面选址

现在的餐饮店都要求面积大，亮堂，所以开火锅店选址很重要，面积要求：800平方左右为好，地方不一定非要商业区，但一定要交通方便，人流量大，附近有高档次的餐饮店。

2、开火锅店之（硬件采购）

开火锅店之对于硬件的采购很讲究，比如餐盘啊，电磁炉啊什么的，所以在投资之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划，因为只是火锅店投资中相当大额一笔（大约占总投资的35％左右）。又由于考虑到日后的维护和消防评估，建议使用电磁炉，虽然首期投资很大，但省去了后期很多很麻烦的事情。

3、开火锅店之（设计及装潢）

一般开火锅店之装潢最先要考虑的是消防，这个必须在装潢之前就应该考虑好，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的，但千万不要粗糙，因为开火锅店之的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。

4、厨房布局

开火锅店之厨房卫生很重要，所以厨房面积要按比例大点，这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是最重要的一个环节，建议开业后日常多和那些搞过的师傅多交流。

5、开火锅店之（人员配置）

开火锅店之包括服务员，厨师（调配底料），后勤打杂（洗碗），前台收银，大堂经理，服务接待。一般服务员要求人数最多，一般10个平方安排一个人。

6、菜品采购

开火锅店之包括肉类和蔬菜，蔬菜基本上可以解决，但肉品是个很麻烦的事情，最好是能找到可靠而又稳定的供货商。

7、菜品定价

开火锅店之是根据当地消费水平来的，维持人均消费35——55是个很不错的定价区间。

七侠五义火锅（四川）连锁营运中心是集餐饮连锁经营，火锅底料生产、研发，餐饮文化研究为一体的现代型机构。中心现有“每人每火锅、老火锅”、“火山石烫鱼”、“养生汤锅”、“肥牛火锅” 四大项目。感谢您对七侠五义火锅的支持！

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