虽然加入餐饮行业门槛低，投资少，但是对于没有经验的餐饮小白来说，进入一个全新的领域还是有难度的，那么餐饮小白开一家麻辣烫店，需要了解哪些事项？

1.确定品牌定位

给麻辣烫品牌定位靠理论是不可行的，先知顾问认为定位的关键在于了解市场需求、了解竞品定位，东西不是你觉得好吃就算好吃，你需要了解客户究竟喜欢什么样的，以及了解现在已有的竞品他们没有完成的部分在哪里。特色或许是在前期能很快吸引客户的一点，但是需要什么样的市场，面向什么样的客户，一定是需要一开始就要坚定的。而在选择定位的时候，一定要注意不要陷入为了追求特色而不小心被放弃了大众需求的误区。

2.选址

由于麻辣烫是一个大众品类，理论上商场、写字楼园区、街边路边都能做，而在外卖发达的城市，就算做纯外卖店也是一个不错的选择。但为了进一步保证选址的精准性，先知小编建议可以从竞品的麻辣烫的堂吃情况如何，了解他们堂吃和外卖的销售额比例。确定自家麻辣烫的店铺发展之路。

3.配方和产品

说到麻辣烫，除去服务是大家口口相赞的，其配方和产品也是能成为麻辣烫品类的根本。

随着消费升级的到来，产品作为麻辣烫的核心一定要升级，口味一定要升级~任何想自己开麻辣烫店自己做品牌的人，都需要思考，我到底要做成什么口味。模仿别人不难，但是如何在模仿中创新，是更难的。

4.供应链（原料）

基于麻辣烫品类涉及的产品较多，为了减少原材料的成本，在此建议商家可自建仓库直接面向厂家采购，每日核对市场价。但对于刚创建的麻辣烫店来讲，在前期，单量还比较少的时候，不能过多囤货。

5.装修

麻辣烫店的装修，需要和品牌的logo、包装设计等等都要形成统一体系。

6.营销

对于麻辣烫店来讲，营销包括线上和线下，在做线上营销时，外卖由于一定要设置满减，满减力度大小决定高低，因此外卖的价格是重新设置过的。

以上就是餐饮小白开一家麻辣烫店，需要了解的事项，希望本文对大家有用，张二毛麻辣烫真的是一个很不错选择，想要加盟的网友，心动不如行动，欢迎前来留言咨询！