要想门店生意好，引流留客是关键，所以对于大多数餐饮人来说，门店引流一直是一个头疼的问题。没有适当的推广行动，就无法吸引客流及开拓客源，为此投入的大量人力物力无疑是一种浪费，而且人流越大的地方，越能凸显生意的差异性，那么味湘语加盟店引流留客的营销技巧是什么？

一、做好“表演技术”

先跟大家分享一个案例：某超市老总在考察北京一家食品超市时发现，这家店的保洁人员蹲在地上用抹布清洁地面，而在一般的超市，往往都是用拖把或者洗地机来清洁。

这位老总回去之后在自己的门店尝试采用抹布清洁地面，他发现用抹布蹲在地上清洁地面效果并没有好多少，于是他反思：这是这家超市故意向消费者表演出来的一种效果：保洁员都蹲在地上清洁地面了，这家店一定很干净。

一些经常去日本或者欧洲考察的零售企业家也逐渐领悟到，外资超市的门店将“表演技术”发挥得淋漓尽致，无论是卖场环境和氛围的营造，亦或是通过一些低价商品来“表演”便宜。

对于餐饮店来说，想把这招用上也很简单，环境可以设置透明玻璃，出餐或翻台时服务员所有的操作都可以尽收眼底，或者将厨房也设置成开放式，让顾客主动了解食品安全和卫生，

所以越是经济不景气时，营销的重要性越发凸显。

二、做好“聚划算”

以优惠夺人眼球，吸引顾客入店消费，是传统营销的老手法，一般以优惠打折、买一送一、扫二维码送礼品吸引顾客。这些优惠手段的共同点是“错过就可能后悔”的“时限性”，通过“超值”、“划算”来刺激流量。

对餐饮店来说，可推出星座打折，比如带上天蝎、射手、双鱼，任意一个星座的好友吃饭享8折，任意两个星座好友享7折，三个星座好友享6折。尽管是打折，但这样既提高了活动的趣味性，也增强了餐厅的曝光度，朋友带朋友，熟人传熟人，不知不觉就形成了一种“自传播”。而且很多餐饮店还提供饮品，同样可以用麦当劳“第二杯半价”来吸引顾客，第二件半价其实是一种走量的方式，不仅可以吸引很多顾客前来，还能增加其他饮品的销量。这样的话，老板就可以将一些长期卖不出去的快速卖出，减少一些不必要的库存，同时又可以为自己打广告，甚至可以推广店里刚出的新品，以上活动只需在餐厅门口张贴海报即可。

三、做好“差异化”

当今餐饮市场，同质化现象很严重，如何在千军万马中冲出重围，赢得顾客芳心才至关重要。因此打造差异化，打造小众的产品，赢得精准的粉丝是个不错的选择。就比如王老吉专业对抗上火，香飘飘专业对抗小饿小困等。有了差异化，爆款也是理所当然。这里的爆款包括宣传和产品。先说宣传，餐饮老板虽然做不了全国，但是可以做到一个区、一个镇、甚至一个小区里的;再说产品，餐饮老板可以把一款产品做大，成为响当当的招牌，当大家提起某种产品时能立马想到你家的产品，这样你就赢了!

四、做好“服务交流”

为什么别人的顾客只问一句就开始点菜，而你的顾客问了5分钟最后还是决定去另一家店吃?关于服务话术，这里要提倡的是交流式技巧，即服务要让顾客感到舒服，需求被尊重。

就像同样是点餐，一位服务员问你要不要加鸡蛋，而另一位却会问加一个还是加两个鸡蛋……

两种不同的话术，给顾客的感觉就不一样，前者将选择权交给顾客，即使最终顾客并没有加鸡蛋，但他的用餐体验无疑是非常愉快的，下次可能还会再来。

而后者的潜台词就是一定要加鸡蛋，你只能选择加一个还是加两个，可能顾客多半还是会选择加蛋，从而帮你提高了客单价，但事后顾客心中是一种被强迫、被冒犯的感觉。

综上所诉，拥有一套属于自己的营销方法对于每个餐饮人来说都是重要的法宝，这能在短时间内让顾客对本店留下深刻的印象和不一样的记忆，最终培养出一批忠实的顾客，让自己的店铺门庭若市。想要加盟味湘语小吃的话，赶紧行动起来吧！