锅里壮历史渊源
浏览量: 343发布时间:2012-07-19
导读:
锅里壮食府总店位于美国亚特兰大中国城内,由早年间从台湾移民到美国的中医世家第六代传人郭先生,英文名字jason为了迎候其长子的降生,给家人滋补身体同时也是为家里贴补收入,而在中国城内开办的第一家以中医食疗为特色的家庭式餐馆。 1956年10月的下旬食府正式开业,出乎jason的意料,他家推出的各种炖品、汤锅立即赢得了广大华裔居民的普遍喜爱,一时间顾客盈门宾
锅里壮食府总店位于美国亚特兰大中国城内,由早年间从台湾移民到美国的中医世家第六代传人郭先生,英文名字jason为了迎候其长子的降生,给家人滋补身体同时也是为家里贴补收入,而在中国城内开办的第一家以中医食疗为特色的家庭式餐馆。
1956年10月的下旬食府正式开业,出乎jason的意料,他家推出的各种炖品、汤锅立即赢得了广大华裔居民的普遍喜爱,一时间顾客盈门宾朋满座。一年以后,食府的精品汤锅和美味的家庭小炒以及提倡均衡营养的滋补理论,老少皆宜的大众化口味和温馨的家庭式经营气氛,在中国城内的名气越来越大,获得了家喻户晓的口碑,效应同时也逐渐被美国本土的各阶层人士所接受。尤其是一些对中医药学感兴趣,喜欢中国美食文化的人士便成为了锅里壮食府的座上宾客,与jason结交成好朋友。正如一位华侨老主顾给食府的赠言中所描述的那样;“神鞭肥羊锅里壮、均衡营养大补汤、老少皆宜吃的美、中国城内名气扬”。经历了几十年不断完善的食谱和推陈出新的烹饪技艺,jason家的汤锅达到了炉火纯青的境界。
为了繁荣中国大陆的餐饮业,同时也为了抒发jason家几代人追根溯源的民族情怀,总店一行人在2001年两次到北京考察,于11月底选址在平安大街北侧,东四十一条靠东口的民航总局餐厅开办了国内第一家分店,咱们北京从此便有了锅里壮食府。经发了数年的发展,如今锅里壮在全国已开办了数家分号,并从单一经营养生菜逐渐发展成了以养生为主线的餐饮、洗浴、休闲于一体的综合性服务企业。锅里壮真正实现美食家和广大消费者切磋美食文化,探讨营养膳食新论点,品尝养生菜肴又多了一个好去处。