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重庆餐饮（火锅）中的陪都文化

浏览量: 547发布时间：2013-08-02

导读： 什么是陪都文化？简单地来讲：蜀道难，难于上青天。当年日本人入侵中国为所欲为的时候，当时的国民政府将首都迁至重庆，因此重庆就变成了陪都。全国文化名人、工商巨贾、政界高官、莘莘学子皆蜂拥而来，把一个曾经封闭落后的重庆城，变成了灯红酒绿的后方乐园，因此也使重庆过快地进入了小资社会，形成了其固有的文化。但这样的文化却不完全等同于当时颓废奢靡的上海文化，因为当时的陪都

什么是陪都文化？简单地来讲：蜀道难，难于上青天。当年日本人入侵中国为所欲为的时候，当时的国民政府将首都迁至重庆，因此重庆就变成了陪都。全国文化名人、工商巨贾、政界高官、莘莘学子皆蜂拥而来，把一个曾经封闭落后的重庆城，变成了灯红酒绿的后方乐园，因此也使重庆过快地进入了小资社会，形成了其固有的文化。但这样的文化却不完全等同于当时颓废奢靡的上海文化，因为当时的陪都重庆即刻成为了全国抗战的大后方与精神堡垒，各种文化思潮、人文风情、方言土语都在这里交融汇集，而正是因为这样的特殊环境赋予了重庆“陪都文化”所特有的：既热烈、向上、质朴却也涵带点儿海派；既码头、义气、江湖却也混杂点儿小资......

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