开店选址
随着餐饮行业生意蒸蒸日上,很多人都在争先涌入这个行业,从而导致餐饮市场拥挤不堪,竞争也越发激烈。可能昨天这里还是火锅店,今天就变成了快餐店,店铺“改朝换代”的速度快得惊人。
所以,餐饮店的成功率绝大部分取决于选址的好坏。当然,餐饮店选址并不是一件容易的事情,尤其是对那些缺乏经验的餐饮店创业者来说,选址更是一件让人头疼的事。那么,到底什么样的地段选址才能更容易吸引顾客?甚至让店铺的生意成功率倍增?好生意的餐饮店需要具备哪几点选址要素呢?
1.商圈聚集,根据自身的餐饮行业来选择同类的商圈,只要自己用心经营,自然会有很多回头客,同时群商效果也能为我们带来一定的红利效应。另外商业区中心一定是客流巨大,交通便利的地方,这个时候如果能找到十字路口和三岔路楼是最好,但如果没有也不要太纠结,只有是好的商圈,那一定是客流的聚集地。
2.交通便利,在选择地址时,交通方便与否也一定是每个餐饮老板的必选,所以只要确定车站附近的顾客步行到店不超过10分钟都是可以的,当然,以上说过来地铁口虽然客流比较大,但是由于地铁口的客流比较难转化,尽可能选择十字马路的街道。
3.地点特性,一个店铺的周围环境是非常重要的,这个店铺周边环境是否有写字楼,小区公寓楼,学校等等场所,如果没有的话,即便是入驻在大型商圈,那好生意一定不会那么快到来,需要通过政府对周边环境的政治,以及建设才会有火爆生意的那一天,所以周边环境也是非常重要的。
4.关注政策,说到政策,其实是每个餐饮资深老板都会特别关注的,就比如一家门店确定了产品定位和门店选址,但偏偏就在门店经营了大半年后,遇到了地区需要整改场所,或者修路等等这样的市政,导致店铺进退两难。不用说什么好生意了,店铺能存活下去就非常不错了。所以,在选址前,一定需要做好政策的功课。
5.可视度,一个良好的可视度能够极大地促进门店的发展,因此在选址前必须排除标记和可视度的障碍。在选址位置的类型、门前空地大小的细节都应该重视。试想一个门前空地大一点的门店,一定会有更多的顾客驻足而观,这也是给店铺带来可成交的机会。
考察店铺、店铺选址是一个体力活,也是一个智力活。当然,遇到具体问题,还得具体分析,这就需要我们在掌握基本观察方法的基础上学会灵活运用。如果这是在自己的专业以外的,相信加盟一个好的品牌,比如可鱼可饭品牌,可以让你事半功倍,毕竟专业的人做专业的事!