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九江传媒网:我们的冰淇淋世界在变(图)

浏览量: 358发布时间:2013-05-28
导读: 冰淇淋的起源可以追溯到中国古代,当时还没有“冰淇淋”之称,冰淇淋第一代以硬冰淇淋为主拉开帷幕。从前,冰激凌以雪糕、冰棒为雏形,受众主要集中在青少年及儿童消费群,但硬冰淇淋大部分需要密封包装、冷链运输及低温储藏,长时间放置并不利于销售,同时那时候的冰淇淋销售也大受季节影响。 然而,近年来全球变暖致使冰淇淋行业重新起航,在产品创新、口味多样化和品牌包装上均有新突
冰淇淋的起源可以追溯到中国古代,当时还没有“冰淇淋”之称,冰淇淋第一代以硬冰淇淋为主拉开帷幕。从前,冰激凌以雪糕、冰棒为雏形,受众主要集中在青少年及儿童消费群,但硬冰淇淋大部分需要密封包装、冷链运输及低温储藏,长时间放置并不利于销售,同时那时候的冰淇淋销售也大受季节影响。
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然而,近年来全球变暖致使冰淇淋行业重新起航,在产品创新、口味多样化和品牌包装上均有新突破。机械化生产带动着冰淇淋行业的进步,拥有更优质、更纯滑口感的软冰淇淋开始拉开冰淇淋市场分配比例。此时冰淇淋的发展逐渐趋于白热化,品牌琳琅满目,消费者多元化选择日趋明显,其中有着优势发展的第二代软冰淇淋以dq冰雪皇后为代表。时代在进步,冰淇淋行业也不断发展,人们消费观念的更新推动着冰淇淋产品的创新。纵观传统的冰淇淋制品,大部分以高脂、高糖、高热量为主,但人们对营养的追求不仅仅是色香味的单纯结合,现代人更注重的是健康,具备养生调理功效的冰淇淋产品更受人们青睐。因此,有商家开始研制出蕴含时尚元素的酸奶冰淇淋,其低脂、低糖特质及独有的益生菌功效能帮助消化、抑制肠道细菌。据了解,目前国内拥有自主知识产权、完全自有品牌的冰淇淋品牌以bango酸奶冰淇淋(www.bangochina.com)为带头人,以高端低脂低热量的酸奶冰淇淋面向广大追随健康消费者。2010年,中国冰淇淋累计销售额高达728亿人民币,占据了亚太地区销售额的半壁江山。但酸奶冰淇淋市场仍存在大片空白。第三代冰淇淋-酸奶冰淇淋的出现可谓潜力巨大,在中国冰淇淋市场有较大的发展空间。
现阶段,品牌角逐战比比皆是,人们生活水平的提高,消费心理的日益成熟,让中、高档冰淇淋品牌消费比例日渐提升,如何能在这场冰淇淋战争中取得胜利,质量是首位,其次是服务。原料、制作过程以及口感的把关固然重要,但新时代人们更多的是享受服务,从实际出发,领悟人们的消费需求也同样重要。毕竟,我们的冰淇淋世界在变。