报名须知:

　　1.本公司现开设蛋糕烘焙综合班培训，每一学期满25个学员就马上开课。

2.到本校报名需带衣物、日常用品、一寸照片一张（学员登记表使用）。

课程安排：

　　上课时间：上午9:00-12:00、下午14:00-17:30，课程为50天制

课程简介：

1、课程价格：4500元，含原材料（具体看学员登记表）含学员服、一期学不会,下期免学费再学。（免费推荐就业）

2、学习内容：面向对西式点心有浓厚兴趣并且有意渴望掌握饼屋产品制作技术的初学者，课程设计包含烘焙基础技术和蛋糕表面装饰技巧以及辅助装饰材料的制作等技术。蛋糕的裱花课程：鲜奶油打发、抹坯手法、各种花嘴的认识和运用、多种潮流花边的技法以及在蛋糕上的运用、经典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的艺术造型制作、多种装饰辅助材料在蛋糕上的运用和搭配技巧，各式蛋糕（花式蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及陶艺蛋糕制作技法，各种裱花工具的应用以及用于饼店的60余种实用经典及流行款式的整体制作学习；并传授慕斯及巧克力配件的制作要领等全面的实用技术内容。烘焙课程：面包西点的理论知识，从生产原料的认识，各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、生产的卫生知识，面种的制作和应用，多达70多款烘焙产品的详细制作流程，还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕点各种基础制作技术。

3、学习方式：循环授课,每人一个转盘，一套工具.老师示范、讲解,手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，烘焙课以小班制进行，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。

全天授课,每日上课6.5小时。

4、食宿安排：学校提供宿舍,每天10元,可以在校定餐也可以出校吃,食宿费自理.（在深圳有住处 的可以不在 学校住宿。